Полезные советы

Как испечь шоколадный пирог без яиц

Pin
Send
Share
Send
Send


Вкусный шоколадный пирог на вашем столе всегда сделает обед или ужин праздничным и особенным. И необязательно готовить торт по сложному и дорогостоящему рецепту. Есть множество вариантов приготовления вкусного шоколадного домашнего пирога без яиц и молочных продуктов. Можно легко и быстро испечь шоколадный торт или кекс в духовом шкафу или мультиварке буквально за 30 или 40 минут, не прилагая особых усилий. Но в итоге у вас получится вкуснейший десерт, который можно сделать с любой сладкой начинкой или украшением.

Когда есть необходимость приготовить вкусный шоколадный пирог без яиц?

Очень часто бывает ситуация, когда к вам неожиданно приходят гости, а угостить их нечем и тогда приходится выкручиваться из такого положения. Вы хотите угостить их чем-то вкусным, а в холодильнике нет ни яиц, ни молока или кефира, чтобы вы могли быстро испечь вкусный пирог или кекс, пока ваши гости рассматривают альбом с фотографиями. И тогда вам на помощь придёт уникальный и недорогой супер рецепт шоколадного пирога. Испечь его можно буквально за 30 минут, имея под рукой только самые простые продукты, которые найдутся на кухне каждой современной хозяйки.

Вкусный шоколадный пирог с какао можно легко приготовить и без яиц

Многие девушки и женщины, которые строго следят за своей фигурой, также не позволяют себе лакомиться сладкими тортами и пирогами, содержащими большое количество жиров и простых углеводов, способствующих быстрому набору веса. Шоколадный кекс без яиц и молочных продуктов, который содержит минимальное количество калорий, можно есть без ограничений, не опасаясь за свою талию.

Основные моменты приготовления шоколадного пирога без яиц

Вкусный пирог без яиц готовится на основе какао-порошка, воды, пшеничной муки, сахара, уксуса и растительного (подсолнечного или кукурузного) масла.

Шоколадный праздничный торт без яиц готовят с добавлением какао и растительного масла

В процессе приготовления такого пирога можно проявлять свою собственную фантазию и добавлять самые различные ингредиенты, которые смогут улучшить или видоизменить первоначальный рецепт этой выпечки:

  • в традиционный рецепт можно вместо уксуса вводить лимонный сок и тогда шоколадная выпечка приобретёт неповторимый вкус и аромат свежего лимона,
  • при добавлении ванилина вы получите неповторимый сладкий аромат ванили,
  • крепкий кофе, который входит в некоторые рецепты пирога, сделает его по-настоящему французским десертом.

Таким образом, приложив немного фантазии и творческих способностей, вы всегда сможете делать из обычных продуктов вкусные домашние десерты, которые, при добавлении тех или иных ингредиентов, приобретут новый неповторимый вкус и аромат.

Влажный пирог на основе какао и кофе

  • сахар (пудра) – 200–250 г,
  • какао (просеянное) – 3 ст. ложки,
  • растворимый хороший кофе — 1 ч. ложка,
  • кукурузное или подсолнечное масло (без запаха) – 50 мл,
  • пшеничная мука (просеянная) – 1,5 ст,
  • разрыхлитель для теста (или гашёная сода) – ½ ч. ложки,
  • соль по вкусу,
  • винный уксус или 1 ст. ложка лимонного сока,
  • кипячёная вода — 1 стакан.

    Нагреваем предварительно духовой шкаф до 180°С. В посуде с высокими бортами смешиваем муку с содой или разрыхлителем. Затем всыпаем какао и немного соли. Всё это хорошо перемешиваем.

Тщательно смешиваем все сухие ингредиенты пирога

Смешиваем все ингредиенты и доводим до однородной консистенции

Выливаем тесто в форму для выпечки

Готовый шоколадный пирог можно украсить по своему вкусу

Кофейный кекс без яиц в мультиварке

В этом оригинальном кексе немного ингредиентов и нет начинки, но в тесто мы добавим измельчённый чернослив, который придаст десерту особенный вкус. А крепкий чёрный кофе, который входит в состав теста, сделает его вкус и аромат просто волшебным.

Состав продуктов для теста:

  • сваренный в турке натуральный чёрный кофе — 1 стакан,
  • пшеничная мука (просеянная) – 1 стакан,
  • сахар (пудра) – 150 г,
  • натуральный цветочный, майский или гречаный мёд — 2 ст. ложки,
  • вяленый чернослив — 200 — 250 г,
  • соль по вкусу,
  • сода (гашёная уксусом) или кондитерский разрыхлитель — 1 ч. ложка,
  • корица и имбирь (молотые) — по вкусу.

    Варим в турке крепкий натуральный кофе, процеживаем его через сито и в горячий вводим сахар с мёдом. Хорошо перемешиваем и оставляем остывать.

Варим в турке натуральный кофе

Замачиваем чернослив в тёплой воде

Вымешиваем тесто до однородной консистенции

Выливаем тесто в смазанную маслом чашу мультиварки

Готовый кекс из мультиварки

Ни в коем случае нельзя открывать крышку во время выпекания кекса, так как поднявшееся тесто может «упасть», и тогда вы испортите выпечку.

Готовый тёплый кекс можно полить шоколадной или молочной глазурью или ганашем, а можно обычным джемом или густым вареньем.

Согласно одной из версий, шоколадное пирожное появилось на свет благодаря ошибке американского повара, который случайно добавил горячий шоколад в тесто для бисквитного пирога.

Диетический шоколадный торт в мультиварке

Этот десерт готовится на основе воды. Однако отсутствие в составе молочных продуктов и яиц совершенно не портит его, пирог получается довольно вкусным и в то же время низкокалорийным.

Продукты для приготовления теста:

  • кипячёная вода — 1 стакан,
  • растительное масло (подсолнечное или кукурузное без запаха) – ¼ стакана,
  • соль по вкусу,
  • коричневый сахар (пудра) – 1 стакан,
  • яблочный уксус — 1 ст. ложка,
  • какао (просеянное) – 4 ст. ложки,
  • сода гашёная — 1 ч. ложка,
  • мука (просеянная) – полтора стакана.

Этапы приготовления торта:

  1. Берём глубокую миску, вливаем в неё тёплую кипячёную воду, уксус и масло. Затем засыпаем туда сахар с солью и смесь хорошо перемешиваем.
  2. Во второй посуде мы смешиваем какао с мукой и гашёной содой. А затем аккуратно смешиваем жидкую и сухую смесь.

Смешиваем какао, муку и гашёную соду

Замешиваем однородное тесто

Смазываем чашу мультиварки маслом

Готовый шоколадный торт

Супер вкусный шоколадный пирог с апельсинами

Обычный рецепт пирога мы можем немного разнообразить и добавить в него приятную ароматную кислинку в виде долек апельсина.

Продукты для пирога:

  • апельсин — 1 штука,
  • мука (просеянная) пшеничная — 400 г,
  • сода гашёная (разрыхлитель кондитерский) – 1 ч. ложка,
  • соль по вкусу,
  • яблочный уксус — 1 ст. ложка,
  • тёплая кипячёная вода — 200 — 250 мл,
  • какао (просеянное через сито) – 5 ст. ложек,
  • растворимый хороший кофе — 1 ч. ложка,
  • подсолнечное или кукурузное масло (без запаха) — 50 г,
  • сахар (пудра) – 1 стакан.

    Вначале мы натираем немного апельсиновой цедры, а затем полностью очищаем его и нарезаем небольшими кусочками.

Когда нужно готовить пироги без яиц

Выпечка без использования яиц известна с давних времён. Традиционно она была востребована в дни поста, когда продукты животного происхождения не принимались в пищу. Сладкого хочется всем, особенно детям, и хозяйки находили выход из положения. Оказывается, можно получить великолепный результат, не добавляя в тесто яйца, сливочное масло и даже молоко!

Даже без яиц и молочных продуктов шоколадный пирог может быть пышным и очень вкусным

Время не стоит на месте, и сейчас мы сталкиваемся с таким явлением, как мода на еду. Большую популярность набирает здоровый образ жизни, и вегетарианское питание — одна из его доктрин. Вегетарианцы и особенно веганы принципиально не едят пищу животного происхождения, поэтому пироги без яиц — настоящая находка для них, особенно если там отсутствуют молочные продукты.

Не забывайте, что яйца входят в список продуктов-аллергенов. Не секрет, что в наше время аллергия стала очень распространённым заболеванием. Так что люди с такой проблемой будут очень рады рецептам пирогов без яиц. Главное — убедиться, что в составе выпечки нет других аллергенных продуктов.

Супер влажный

Особенность этого десерта в использовании для теста не растворимого кофе, а натурального, сваренного в турке или кофеварке.

Вам понадобятся следующие продукты.

Сухие сыпучие ингредиенты:

  • 200 г муки,
  • 3 ст.л. какао-порошка,
  • ¼ ч.л. соли,
  • 15 г разрыхлителя,
  • 165 г коричневого сахара,
  • 10 г ванильного сахара,
  • 1 ч.л. корицы,
  • 20 г тёртого шоколада или шоколадных чипсов.

  • 250 мл натурального кофе,
  • 60 мл рафинированного растительного масла,
  • 2 ст.л. лимонного сока.

Количество коричневого сахара можно пропорционально увеличить, если вы не планируете использовать тёртый шоколад.

    Застелите форму пергаментной бумагой. Включите духовку, — она должна прогреться до 180°C к тому моменту, как вы поставите в неё форму с тестом.

В первую очередь подготовьте форму для выпечки и включите духовку

Смешайте и взбейте жидкие ингредиенты с сахаром

В другой миске смешайте сыпучие ингредиенты

Соедините обе смеси и взбейте тесто

В конце замешивания добавьте в тесто тёртый шоколад

Влейте тесто в форму для запекания и отправьте в духовку

Когда пирог приготовится, достаньте его из духовки и отставьте на 15 минут, чтобы он немного остыл. Даже без крема он будет вкусным, сочным и воздушным.

Влажный шоколадный пирог на кефире

Молочные продукты не всегда попадают под запрет во время поста, поэтому вы можете приготовить пирог на кефире. Для него вам понадобятся такие продукты:

  • 1 стакан муки,
  • 1 стакан кефира,
  • 1 стакан сахара,
  • ½ ч.л. соды,
  • 2 ст.л. какао.

Приступаем к готовке.

    В глубокую миску влейте кефир, засыпьте сахар. Хорошенько взбейте при помощи миксера или венчика.

Смешайте кефир с сахаром

Добавьте муку, соду, какао и снова перемешайте

Влейте тесто в подготовленную форму

Выпекайте пирог в духовке до готовности

Готовый пирог можно разрезать на коржи

Теперь вы можете смазать получившиеся коржи любым кремом, джемом, вареньем или глазурью.

Пирог по-немецки

В Германии любят выпечку с использованием разных молочных продуктов и дополнительных ингредиентов. Предлагаем вам воспользоваться этим рецептом пирога без яиц «Шоколадный кухен», для которого вам понадобятся:

  • 200 г пшеничной муки,
  • 200 мл йогурта без наполнителей,
  • 50 мл растительного масла,
  • 2 ст.л. шоколадной пасты,
  • 50 г рубленого миндаля или грецких орехов,
  • 170 г сахарной пудры,
  • 100 г шоколадного печенья,
  • 2 ст.л. какао-порошка,
  • 2 ст.л. сливок,
  • 15 г разрыхлителя теста.

Для праздничного варианта пирога нужен крем. Возьмите такие продукты:

  • 100 мл молока,
  • 150 г тёмного шоколада,
  • 150 мл сливок,
  • 50 г сливочного масла.

Для этого варианта пирога вам понадобятся мука, какао, йогурт, масло, печенье, сливки, шоколадная паста

Пирог получается вкусным и без крема, но иногда ведь хочется побаловать себя, верно?

    В блендере измельчите печенье.

Измельчите в блендере печенье

Тщательно замешивайте тесто

Переложите тесто в форму и отправьте в духовку

Приготовьте шоколадный крем на водяной бане

Пропитайте готовый корж молоком

Нанесите на пирог крем и распределите по поверхности

При желании можно украсить шоколадный торт узорами из сливочного крема или пудинга.

Можно украсить пирог кремом и кокосовой стружкой

Шоколадный пирог без яиц и молока, приготовленный в мультиварке

Не беда, если у вас дома не оказалось никаких молочных продуктов. Испечь влажный шоколадный пирог вы можете и без них. И поможет вам в этом мультиварка.

  • 1,5 стакана муки (300 г),
  • 200 мл воды,
  • 50 мл рафинированного растительного масла,
  • 3 сл.л. какао-порошка,
  • 1 стакан сахара (200 г),
  • 1 щепотка соли,
  • 0,45 ч.л. разрыхлителя,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • 1 ст.л. уксуса 9%,
  • 1 г ванилина,
  • 1 ч.л. растворимого кофе.

Для украшения можно взять глазурь, зефир и тёртый шоколад.

    Возьмите большую миску и смешайте в ней какао, муку, соду, соль и разрыхлитель.

Смешайте в миске сухие ингредиенты

Во второй миске смешайте жидкие продукты и сахар

Соедините обе смеси в одной ёмкости

Перелейте тесто в чашу мультиварки

Выпекайте пирог до готовности

Готовый пирог можно украсить глазурью и зефиром

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Всего:
Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
343 ккал
Белков:5 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:44 гр
Б/Ж/У:8 / 25 / 67
Н 5 / С 0 / В 95

Время приготовления: 1 ч 20 мин

способ приготовления

1. Выбираем посудину, в которой будем замешивать тесто, она должна быть достаточно объемной, чтобы удобно было работать. Просеиваем в подготовленную емкость муку с разрыхлителем, затем просеиваем какао-порошок. Сухие ингредиенты должны быть насыщены кислородом, тогда выпечка будет нежной и воздушной. Сюда же насыпаем сахар, перемешиваем.

2. В отдельную миску наливаем сметану, она обязательно должна быть не жирной. Наливаем в сметану всю порцию воды и растительного масла, перемешиваем с помощью ручного венчика до однородности.

3. Полученную смесь наливаем в емкость к сухим ингредиентам, перемешиваем с помощью венчика. Масса должна получится гладкой, без комочков. На этом этапе тесто уже готово. Конечно, оно достаточно жидкое, но так и должно быть.

4. Дно разъемной формы выстилаем пергаментом, переливаем в нее тесто. Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 21-22 сантиметра, готовый пирог должен получится не высоким, примерно 4-5 см. Если форма для выпечки будет меньше, соответственно слой теста - толще, пирог может не пропечься внутри как следует.

5. Отправляем форму с тестом в духовку разогретую до 180 градусов, выпекаем в течение 50 минут, по истечении указанного времени проверяем пирог на готовность с помощью деревянной шпажки. Протыкаем по центру - шпажка должна остаться сухой.

6. Извлекаем пирог из формы после его полного остывания. Украшаем по вкусу, как вариант можно посыпать сахарной пудрой, это не сложно, быстро и нарядно!

Подаем выпечку на стол, порезав на порционные кусочки.

Pin
Send
Share
Send
Send